Scheda Prodotto

Descrizione

Dal colore giallo opalescente con schiuma bianca, Sud di Baladin è una birra che all’assaggio, accompagna in un viaggio simbolico da nord a sud. Si presenta al naso con note marcate di cereale e aromi agrumati di mandarino e coriandolo oltre che fresche note di luppolo. Al palato tornano i sentori agrumati, ben equilibrati con le note di cereali che si fondono a quelle più delicate di buccia di arancia bruciata esaltate dal lievito Baladin. Una birra fresca, di facile bevuta seppur di carattere che si esalta mano a mano che sale di temperatura fino a sprigionare sorprendenti sentori di miele d’arancio.

Abbinamenti 

Si accompagna a carni bianche, pesce alla griglia, carpacci di pesce bianco o a crostacei crudi. Può essere interessante accostarla a primi leggeri come un risotto al limone o a dei tagliolini alle erbe. Non disdegna essere abbinata anche a fritti leggeri, formaggi freschi insieme a composte d’agrumi e miele di arancio.

Birrificio

Baladin è un birrificio che nasce a Piozzo nel 1996 per opera del birraio Teo Musso. La sua sede attuale  si trova nel Baladin Open Garden ricavato nel pollaio dei genitori di Teo. Tutti i luoghi che hanno ospitato il birrificio piemontese hanno un elemento in comune: considerare l’area di produzione come uno spazio aperto per accogliere e per raccontare. Il birrificio Baladin è visitabile percorrendo una passerella sopraelevata che conduce attraverso sale allestite per raccontare ogni momento di produzione e per lanciare messaggi che compongono il mondo Baladin.