Lievito Madre Essiccato – Molino Rossetto

2,63

Consegna prevista 06, Dicembre 2022

Molino Rossetto

  • Utilizzo: E’ indicato per la preparazione di focacce, torte dolci o salate, piazza, panettone.
  • Formato: 105 gr

5 disponibili

Category:

Scheda Prodotto

Descrizione

Il lievito madre essiccato Molino Rossetto viene sciolto in acqua a temperatura ambiente o viene aggiunto direttamente alla farina, tende a esaltare il prodotto finale migliorandone gusto e aroma.

Questo lievito madre di Molino Rossetto agisce sul glutine della farina per mezzo dell’acido lattico che rende più stabile la maglia glutinica.

 

 Ricetta per Baguette Fatte in Casa Con Lievito Madre Essiccato

Per la biga (dosi per 3 baguette)

  • Per ungere: 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 5 g di zucchero
  • 140 ml di acqua
  • 6 g di lievito di birra
  • 110 g di farina bianca di tipo 0
  • 110 g di farina bianca di tipo 00

Per l’impasto principale

  • Per ungere: 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 300 ml di acqua
  • 20 g di lievito madre essiccato
  • 6 g di lievito di birra
  • 5 g di zucchero
  • 15 g di sale
  • 225 g di farina bianca di tipo 0
  • 225 g di farina bianca di tipo 00

 

Ingredienti

Agenti lievitanti: difosfati (E450), Carbonati di Sodio (E500), amido di mais, aromi.

Mulino 

L’azienda Molino Rossetto nasce in Italia a conduzione familiare dal 1760 tramandata di generazione in generazione con amore, passione e sacrifici. E’ tra le eccellenze italiane con prodotti di altissima qualità grazie ad un’attenta scelta delle materie prime, alla cura meticolosa di ogni fase di lavorazione, agli assidui controlli della filiera. La Molino Rossetto è un’azienda sostenibile ricavata da fonti rinnovabili, packaging con carta derivante da foreste gestite responsabilmente e con sviluppo di prodotti biologici e di filiera 100% italiana. Prodotti da agricoltura biologica: per la lavorazione di pane, pasta e dolci. Parliamo anche di prodotti senza glutine, proteici, dall’avena alla frutta secca.

Informazioni Aggiuntive

Peso

0,110 kg

Formato

105gr

Produttore

Regione

Tipologia

lievito

Certificazione

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