Scheda Prodotto
Descrizione
Il Provolone del Monaco D.O.P. è prodotto esclusivamente nel territorio dei Monti Lattari, in provincia di Napoli. Una caratteristica fondamentale è l’impiego di almeno il 20% di latte di bovine di razza Agerolese, che ne caratterizza l’aroma rendendolo unico. Il Caseificio La Verde Fattoria stagiona il Provolone del Monaco esclusivamente in grotta e per almeno 6 mesi.
Abbinamenti
Il Provolone del Monaco è caratterizzato da un sapore speziato e pungente, perfetto come antipasto e, se stagionato a lungo, buono anche sui primi piatti. Consumato da solo vi consigliamo di abbinarlo ad un Taurasi. Nella tradizione campana viene utilizzato per preparare gli Spaghetti alla Nerano.
Azienda
La famiglia Albano di Vico Equense è legata a doppio filo con la sua terra e le sue tradizioni. L’arte casearia tramandata da padre in figlio da cinque generazioni, consente di produrre formaggi dal sapore unico e inconfondibile grazie a ingredienti scelti, genuini e naturali.
Il Caseificio La Fattoria Verde ha saputo bilanciare nel tempo l’artigianalità e le moderne tecnologie , garantendo una produzione a chilometro zero ed ecosostenibile. Una attenta selezione delle materie prime garantisce un formaggio dal gusto singolare, capace di raccontare la storia e i sapori della Penisola Sorrentina e della Campania. Il latte delle mucche Agerolesi, trasformato e lavorato in giornata permette di realizzare formaggi unici, tra i quali il Provolone del Monaco Dop.
Informazioni Aggiuntive
| Formato | 500 gr |
|---|---|
| Regione | |
| Produttore | |
| Tipologia | Formaggi Stagionati |
| Certificazione |
Prodotti correlati
RecensioniAncora non ci sono recensioni.