Quadrello – Quattro Portoni

8,49

  • Azienda: Quattro Portoni

  • Regione: Lombardia
  • Ingredienti: Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio.
  • Formato: 240gr

Esaurito

Category:

Scheda Prodotto

Descrizione

Il Quadrello è un formaggio a pasta molle che ricorda i tipici stracchini lombardi, stagionato per almeno 30 giorni. Dalla crosta leggermente umida di colore arancio, presenta una pasta grassa e consistente, che profuma di latte cotto ed erbe. In bocca il gusto è pieno per la grassezza della pasta, ma la freschezza aromatica invoglia al consumo.

Abbinamenti

Il Quadrello è perfetto per aperitivi ed antipasti, un formaggio a pasta molle, che vi consigliamo di abbinare ad un vino bianco leggermente fruttato.

Azienda

Quattro Portoni nasce dalla coltivazione dei terreni agricoli avvenuta negli anni 50, sino alla radicale svolta avvenuta nel 2000 che ha portato all’allevamento delle bufale mediterranee.  In anni di lavoro appassionato, allevando e nutrendo le bufale, hanno sviluppato la lavorazione del latte secondo i canoni tradizionali.

Mille bufale mediterranee, curate direttamente da Alfio Gritti, dottore veterinario di grandissima esperienza e professionalità, che ne garantisce il loro benessere. L’organizzazione puntuale e ciclica delle lavorazioni, compiute dai mastri casari, portano alla nascita di formaggi di Bufala, apprezzati e premiati in tutto il mondo.

Valori nutrizionali medi per 100g

Valore Energetico 1602 kJ/ 387 kcal
Grassi 35,0g
di cui acidi grassi saturi 27,0 g
Carboidrati 0,3g
di cui Zuccheri  0,3 g
Fibre  0 g
Proteine  17,0 g
Sale 1,9 g

 

Informazioni Aggiuntive

Formato

240gr

Regione

Produttore

Tipologia

Bufala, Formaggi Semistagionati

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