Perlage di Tartufo Nero Pregiato – Tartuflanghe
21,99€Prezzo in offerta 19,99€
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Azienda: Tartuflanghe
- Regione: Piemonte
- Ingredienti: Succo di Tartufo Nero pregiato 50% (Tuberย Melanosporum Vitt., acqua, sale), acqua, nero di seppia, addensante, sale, aroma, acidificante.
- Formato: 50gr
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Scheda Prodotto
Descrizione
Presentato nel 2010, Tartuflanghe con questo prodotto vince il premio โTendences and Innovationโ al โSialย 2010โ di Parigi.ย Il gustoso succo di tartufo nero pregiato, ottenuto perย estrazione diretta dal tartufo durante la sua cottura, viene โsferificatoโ attraverso una tecnica molto sofisticata, reso cioรจ in piccole sfere o perle dal gusto di tartufo, simili per colore e consistenza al caviale.
Abbinamenti
Vi consigliamo di gustare il perlage come il caviale, su crostini di pane e blinis o per guarnire formaggi freschi e a pasta molle.
Azienda
I fondatori dellโazienda, hanno iniziato la loro attivitร nel mondo del tartufo nel 1968. Le prime specialitร al tartufo furono create per dare la possibilitร agli appassionati della buona cucina di gustare il tartufo anche fuori stagione. Da questa intuizione che nel 1990 nei laboratori artigianali di Tartuflanghe fu creataย la prima pasta al tartufo prodotta al mondo, laย โTartufissimaโ, che letteralmente vuole indicare la forma superlativa del tartufo. Dopo i tagliolini al tartufo seguirono i risotti pronti, la polenta e la fonduta con tartufo. Le piรน autentiche ricette della tradizione piemontese preparate da Beppe hanno permesso allโazienda di affermarsi sin dallโinizio nel mercato specializzato dei prodotti di alta gastronomia.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 109KJ/26kcal
Grassi 0,5g
di cui acidi grassi saturi 0,1g
Carboidrati 3,8g
di cui zuccheri 0,4g
Fibra 0g
Proteine 1,2g
Sale 3,5g
Informazioni Aggiuntive
Formato | 50 gr |
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Regione | |
Produttore | |
Tipologia | Senza glutine, Tartufo |
Codice Ean | 8010939400453 |
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