Scheda Prodotto

Descrizione

La Tartufissima 19 è stata la prima pasta al mondo a contenere tartufo nell’impasto, premiata come miglior prodotto novità dell’anno nel suo anno di lancio. L’elevata percentuale di uova presenti nell’impasto le conferisce il sapore e la consistenza della pasta fatta in casa, ottenuta grazie alla trafilatura al bronzo e alla lenta essiccazione a basse temperature, e l’elevata presenza di tartufo, la rendono tuttora la miglior pasta al tartufo del mondo.

Abbinamenti

Vi consigliamo di gustarla semplicemente con burro, salvia e parmigiano.

Azienda

I fondatori dell’azienda, hanno iniziato la loro attività nel mondo del tartufo nel 1968. Le prime specialità al tartufo furono create per dare la possibilità agli appassionati della buona cucina di gustare il tartufo anche fuori stagione. Da questa intuizione che nel 1990 nei laboratori artigianali di Tartuflanghe fu creata la prima pasta al tartufo prodotta al mondo, la “Tartufissima”, che letteralmente vuole indicare la forma superlativa del tartufo. Dopo i tagliolini al tartufo seguirono i risotti pronti, la polenta e la fonduta con tartufo. Le più autentiche ricette della tradizione piemontese preparate da Beppe hanno permesso all’azienda di affermarsi sin dall’inizio nel mercato specializzato dei prodotti di alta gastronomia.

Valori nutrizionali medi per 100g

Energia Kcal 1534 KJ/362 kcal
Grassi 2,5g
di cui acidi grassi saturi 0,8g
Carboidrati  69g
di cui zuccheri  2,0g
Fibra 0g
Proteine 14g
Sale 0,12g