Scheda Prodotto

Descrizione

La Crema di Pesce Spada di Campisi è un prodotto che valorizza un tipico piatto della tradizione siciliana, pescato e servito nella magica Messina. Questo pesce del mar mediterraneo viene trasformato da Campisi in una gustosa crema che si presta a varie preparazioni accompagnate da un vino bianco servito freddo.

Abbinamenti

La crema di pesce spada è un prodotto ideale per dare un tocco delicato ad ogni pietanza. Un condimento perfetto per preparare antipasti spalmato su bruschette di pane oppure per farcire tartine a piacere. Ideale anche per insaporire primi piatti a base di pasta calda o fredda o per dare un tocco in più ai secondi piatti a base di pesce.

Azienda

L’azienda Campisi è ha un filo diretto con il mare da oltre un secolo. Salvatore Campisi produce e trasforma  Tonno Rosso, Pescespada, Ricciole, alla pregiatissima bottarga, mosciame (prosciutto di tonno) fino alla raffinazione del pescato in pesti e paté.

Le tecniche utilizzate, risalgono dalla dominazione araba in Sicilia, affinate nel tempo nel piccolo borgo di Marzamemi, quali l’essiccazione e la stagionatura dei prodotti di tonnara.  Salvatore Campisi è considerato uno degli ultimi conoscitori di queste tradizioni.

La cura per l’identità del territorio unite al controllo di tutti i processi di lavorazione e alla genuinità degli ingredienti fanno di Campisi una realtà che sposa gli antichi sapori della terra e del mare di Sicilia.

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 361KJ 1497
Grassi 34g
di cui acidi grassi saturi 5,2g
Carboidrati  1,6g
di cui zuccheri  0,7g
Fibra 0g
Proteine 12g
Sale 1,6g