Se dici pasta dici Italia

Se dici pasta dici Italia. Ma esiste pasta e pasta. L’ attenzione ai dettagli, alle fasi di lavorazione e alle materie prime fanno la differenza. 

Quale pasta troverete nello store online di Mummeta?

Mummeta ha scelto alcuni dei migliori pastifici italiani per riempire i suoi scaffali virtuali con la migliore pasta fresca e pasta all’uovo. Troverete trafile classiche e quelle più ricercate, pasta integrale e di grano duro. Non mancherà la pasta di gragnano .

Quali aziende abbiamo scelto?

Naturalmente aziende attente alla terra e all’ impatto che ogni fase di produzione ha su di essa. Per esempio, abbiamo scelto di collaborare con Pasta Caccese, di Ariano Irpino. E’ un’azienda che produce pasta biologica a km zero. E ci teniamo a sottolineare che non utilizza alcun pesticida. Vi proponiamo anche la pasta del Pastificio Mancini, marchigiano. Si tratta di un pastificio artigianale agricolo che utilizza grani turanici. I macchinari per la pasta di quest’ azienda sono altamente tecnologici. Ciò permette la realizzazione di fasi come l’ essicazione a bassa temperatura o la trafilatura in bronzo.

Parliamo di riso: cosa vi proponiamo?

Le tipologie più variegate: dalle classiche a quelle meno “tradizionali”. Per esempio? L’ azienda Gli Aironi, di Vercelli, ci propone il gigante di Vercelli, il riso carnaroli affumicato e il cru.

Cos’è il riso Cru?

E’ il riso carnaroli che prende il nome dei tre campi in cui viene coltivato: Campo dell’Aia, Campo del Mulino, Campo della Città. Si trovano proprio accanto alla Cascina Pracantone, luogo in cui, cento anni Gli Aironi ha iniziato a coltivare il riso. 

Che rapporto avete con la cultura giapponese?

Se volete organizzare una serata sushi, Mummeta ha tutto quello che vi serve. Non c’è bisogno di fare ricerche e domande. Grazie a Gli Aironi vi diamo la possibilità di acquistare un ottimo riso per sushi e un sakè italiano, creando così una fusione tra due mondi e tradizioni.

Idee per una ricetta gustosa?

Vi proponiamo un riso al curry ma crunchy. Scopritelo nella categoria Pasta e Riso.