Nell’affascinante Trentino nasce il progetto “Monograno” che racchiude il desiderio di Valentino di produrre una pasta, utilizzando esclusivamente una sola tipologia di grano proveniente da un unico Mulino. Quattro varietà differenti  per ampliare il vocabolario del gusto, ma con la presenza di un filo conduttore, l’acqua sorgiva delle Dolomiti.

Monograno abbraccia la natura incontaminata e la difende garantendo un alto impegno biologico per restare in armonia con la terra che la ospita. Una favola che mantiene inalterata la propria architettura da quattro generazioni, che porta in tavola la passione e la devozione per il gusto.