Fiocco di Prosciutto – Sapori di Castelluccio

21,99

Consegna prevista 29, Novembre 2021
  • Azienda: Salumificio Sapori di Castelluccio

  • Regione: Basilicata
  • Ingredienti:  Carne di suino, sale, pepe in grani, lardo.
  • Formato: 550gr circa

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Scheda Prodotto

Descrizione

Il Fiocco di prosciutto è un salume molto magro, che viene separato dall’osso femorale e lasciato con la propria cotenna. La parte magra esterna alla cotenna, viene sugnata e lasciata stagionare per 12 mesi circa. Il suo sapore è molto simile a quello del prosciutto, in quanto la cotenna protegge il salume dai profumi e dagli aromi esterni.

Abbinamenti

Il Fiocco di Prosciutto è un prodotto particolarmente gustoso, che vi consigliamo di utilizzare per antipasti e aperitivi. Noi amiamo abbinarlo ad un vino rosso corposo e strutturato. Per gustarla al meglio, è preferibile tagliarla in fette molto sottili.

Azienda

Il salumificio artigianale Sapori di Castelluccio nasce per valorizzare l’antica tradizione della produzione di salumi lucani. Situato nel Parco Nazionale del Pollino lo splendido borgo di Castelluccio è un vasto patrimonio di sapori, profumi e colori che vengono ritrovati nei prodotti locali.

 L’azienda produce salumi senza conservanti seguendo la tradizione castelluccese, la cui lavorazione delle materie prime, nasce dal’ accurata selezione delle carni provenienti da maiali lucani e nutriti esclusivamente con prodotti naturali.

Nella produzione dei salumi vengono utilizzati aromi come il Peperone di Senise IGP, il finocchietto selvatico, eliminando l’utilizzo di qualsiasi tipo di conservante, colorante o altri additivi.

Informazioni Aggiuntive

Formato

550gr

Regione

Produttore

Tipologia

Salame

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