Scheda Prodotto

Descrizione
Il guanciale di maiale nero è fatto con la guancia del suino. Impastato con sale di Volterra, pepe e pestato con aglio e aromi selvatici. Viene tenuto per 20 giorni a stagionare sotto sale, poi ripulito, viene aromatizzato con pepe nero macinato.

Abbinamenti
Consigliamo di utilizzare il guanciale di maialino nero nella preparazione di  primi piatti della tradizione contadina, noi amiamo utilizzarlo nella preparazione della pasta mista, patate e provola.

Azienda
Il salumificio artigianale Porco Nero nasce sulle Colline Salernitane, dall’idea di Gennaro di portare sulle tavole un prodotto di qualità senza l’aggiunta di additivi e conservanti. I maiali allevati allo stato brado, per seguire le linee guida del benessere animale.