Scheda Prodotto

Descrizione

Il Filetto Piccante Calabrese è il salume calabrese più magro, ottenuto dal lombo di suino. Salato a secco e aromatizzato viene sottoposto al lento processo di stagionatura.

I Salumi calabresi sono tra i più ricercati, per il loro gusto vivace dato dall’utilizzo di peperoncino dolce e piccante. Chiunque sia stato in vacanza in Calabria avrà assaggiato almeno una volta questi prodotti fantastici, spesso abbinati a formaggi locali.

Il principe dei salumi calabresi è la Nduja di Spilinga, che fa parte del Presidio Slow Food.

Il filetto piccante calabrese è un prodotto particolarmente gustoso, che vi consigliamo di utilizzare per antipasti e aperitivi. Noi amiamo abbinarlo ad un vino rosso corposo e strutturato.

Azienda

Il Salumificio San Pietro di Catanzaro applica alla sua produzione criteri artigianali per garantire il gusto e la qualità della tradizione calabrese. L’azienda con il suo taglio artigianale di insaccati e di altri prodotti di carne suina lavora esclusivamente carni italiane. Nella lavorazione utilizzano sempre erbe aromatiche quali, finocchio, peperoncino, che rimandano ai profumi mai dimenticati.

Valori nutrizionali medi per 100g

Valore Energetico 745 kJ/ 177 kcal
Grassi 5,6g
di cui acidi grassi saturi 1,5 g
Carboidrati 0,45g
di cui Zuccheri  0,1g
Fibre  0 g
Proteine  32,3 g
Sale  2,8 g