Scheda Prodotto

Descrizione

Nella calda e soleggiata Puglia le cipolle rosse dei Contadini trovano il loro ambiente ideale, raccolte a mano vengono lasciate essiccare su antichi essiccatoi.

Successivamente vengono macerate nel mosto d’uva, seguendo il processo tradizionale di preparazione del vincotto, che le dona un sapore unico con la giusta nota di dolcezza.

La lavorazione a basso impatto ambientale, prevede tutte le fasi sino al confezionamento fatte interamente a mano, con l’uso di tecniche tradizionali che ci regalano il gusto autentico della Puglia.

Abbinamenti

Le cipolle rosse essiccate al mosto cotto d’uva, sono perfette per la preparazione di antipasti, insalate oppure come contorno. Immaginate di ritrovarvi in Puglia, con un calice di vino bianco ed una fresella con stracciata, cipolle essiccate e capocollo di maiale. Vi assicuriamo che è davvero un aperitivo gustoso.

Azienda

I Contadini di Ugento hanno scritto la propria storia nella tenacia e nella costanza con la quale amano e proteggono la propria terra. Producono e trasformano i prodotti della terra pensando al benessere e alla salute, nutrendo l’umore del consumatore con prodotti sani e genuini.

Nel rispetto della natura dalla raccolta alla conservazione non utilizzano conservanti chimici, nel rispetto dell’autentica tradizione contadina del Salento.

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 500/KJ 2081
Grassi 31,6 g
di cui acidi grassi saturi 3,7g
Carboidrati 43,6g
di cui zuccheri 31,4g
Proteine 6,3g
Sale 1,3g