Scheda Prodotto

Descrizione

Le cime di rapa tipiche del salento sono un piatto della tradizione culinaria pugliese. Coltivate ad Ottobre vengono raccolta da Dicembre a Febbraio a secondo della tipologia pianta, una volta raccolte vengono lavate a mano, scottate e condite con erbe del mediterraneo e olio extra vergine di oliva.

La lavorazione a basso impatto ambientale, prevede tutte le fasi sino al confezionamento fatte interamente a mano, con l’uso di tecniche tradizionali che ci regalano il gusto autentico della Puglia.

Abbinamenti

La crema di cime di rapa è perfetta per la preparazione di antipasti, utilizzata su crostoni di pane con alici di cetara, oppure per la preparazione di primi piatti.

Azienda

I Contadini di Ugento hanno scritto la propria storia nella tenacia e nella costanza con la quale amano e proteggono la propria terra. Producono e trasformano i prodotti della terra pensando al benessere e alla salute, nutrendo l’umore del consumatore con prodotti sani e genuini.

Nel rispetto della natura dalla raccolta alla conservazione non utilizzano conservanti chimici, nel rispetto dell’autentica tradizione contadina del Salento.

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 230/KJ 946
Grassi 23,3 g
di cui acidi grassi saturi 3,4g
Carboidrati 2,2g
di cui zuccheri 2,1g
Proteine 1,9g
Sale 2,0g