Scheda Prodotto

Descrizione

Il Paté di pomodori secchi è fatto con i pomodori lunghi, coltivati a campo aperto nel mese di Aprile e raccolti a Luglio. Lavati tagliati e salati restano da essiccare per circa 5 giorni, tramite l’utilizzo di una tecnica naturale, legata alla tradizione. Subito dopo i pomodori vengono lavati in acqua e aceto e macinati insieme a capperi di Racale e spezie mediterranee.  Il paté così ottenuto viene poi invasato con olio extravergine di oliva pugliese

La lavorazione a basso impatto ambientale, prevede tutte le fasi sino al confezionamento fatte interamente a mano, con l’uso di tecniche tradizionali che ci regalano il gusto autentico della Puglia.

Abbinamenti

Il paté di pomodori secco è perfetto per la preparazione di panini e bruschette. Un abbinamento consigliato da Mummeta è con la Burrata di Bufala del Caseificio Ponte Molinello.

Azienda

I Contadini di Ugento hanno scritto la propria storia nella tenacia e nella costanza con la quale amano e proteggono la propria terra. Producono e trasformano i prodotti della terra pensando al benessere e alla salute, nutrendo l’umore del consumatore con prodotti sani e genuini.

Nel rispetto della natura dalla raccolta alla conservazione non utilizzano conservanti chimici, nel rispetto dell’autentica tradizione contadina del Salento.

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 338/KJ 1391
Grassi 34,0 g
di cui acidi grassi saturi 5,7g
Carboidrati 9,0g
di cui zuccheri 4,7g
Proteine 1,0g
Sale 2,7g