Scheda Prodotto
Descrizione
Il Carpaccio di Finocchi alla Crudaiola fatto con finocchi piantati nel mese di Settembre e raccolto a mano a partire dal mese di Febbraio. Pulito e privato delle coste dure viene affettato in un fine carpaccio e messo a maturare nella concia. All’assaggio si presenta croccante, fresco e profumato.
La lavorazione a basso impatto ambientale, prevede tutte le fasi sino al confezionamento fatte interamente a mano, con l’uso di tecniche tradizionali che ci regalano il gusto autentico della Puglia.
Abbinamenti
Il carpaccio di finocchi alla crodaiola è perfetto per antipasti, aperitivi ed insalate. Da provare su una fresella con salmone affumicato e marmellata all’arancia.
Azienda
I Contadini di Ugento hanno scritto la propria storia nella tenacia e nella costanza con la quale amano e proteggono la propria terra. Producono e trasformano i prodotti della terra pensando al benessere e alla salute, nutrendo l’umore del consumatore con prodotti sani e genuini.
Nel rispetto della natura dalla raccolta alla conservazione non utilizzano conservanti chimici, nel rispetto dell’autentica tradizione contadina del Salento.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 282/KJ 1161
Grassi 29,6 g
di cui acidi grassi saturi 3,4g
Carboidrati 2,3g
di cui zuccheri 2,3g
Proteine 0,8g
Sale 1,2g
Informazioni Aggiuntive
Peso | 0,3 kg |
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Formato | 230 gr |
Produttore | |
Regione | |
Tipologia | Patè, Vegan friendly |
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