Scheda Prodotto

Descrizione

Le cime di rapa tipiche del salento sono un piatto della tradizione culinaria pugliese. Coltivate ad Ottobre vengono raccolta da Dicembre a Febbraio a secondo della tipologia pianta, una volta raccolte vengono lavate a mano, scottate e condite con erbe del mediterraneo e olio extra vergine di oliva.

La lavorazione a basso impatto ambientale, prevede tutte le fasi sino al confezionamento fatte interamente a mano, con l’uso di tecniche tradizionali che ci regalano il gusto autentico della Puglia.

Abbinamenti

Le cime di rapa alla pugliese sono perfette sia negli antipasti che come contorno. Sono perfette anche da proporre ad un aperitivo utilizzandole per preparare una fresella con stracciata pugliese e crudo di tonno.

Azienda

I Contadini di Ugento hanno scritto la propria storia nella tenacia e nella costanza con la quale amano e proteggono la propria terra. Producono e trasformano i prodotti della terra pensando al benessere e alla salute, nutrendo l’umore del consumatore con prodotti sani e genuini.

Nel rispetto della natura dalla raccolta alla conservazione non utilizzano conservanti chimici, nel rispetto dell’autentica tradizione contadina del Salento.

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 293/KJ 1206
Grassi 30,3 g
di cui acidi grassi saturi 4,4g
Carboidrati  2,3g
di cui zuccheri 1,9g
Proteine 2,8g
Sale 1,2g