Scheda Prodotto

Descrizione

Le Melanzane alla Crudaiola sono melanzane lunghe piantate nel mese di Maggio, che i contadini appena arrivano dai campi tagliano a rondella e le lasciano maturare in concia. Una concia che rende le melanzane vivaci e fresche, con menta fresca e peperoncino fresco pugliese.

La lavorazione a basso impatto ambientale, prevede tutte le fasi sino al confezionamento fatte interamente a mano, con l’uso di tecniche tradizionali che ci regalano il gusto autentico della Puglia.

Abbinamenti

Vi consigliamo di utilizzare le melanzane alla crodaiola per guarnire insalate e panini gourmet. Sono ottime per la preparazione di antipasti ed aperitivi.

Azienda

I Contadini di Ugento hanno scritto la propria storia nella tenacia e nella costanza con la quale amano e proteggono la propria terra. Producono e trasformano i prodotti della terra pensando al benessere e alla salute, nutrendo l’umore del consumatore con prodotti sani e genuini.

Nel rispetto della natura dalla raccolta alla conservazione non utilizzano conservanti chimici, nel rispetto dell’autentica tradizione contadina del Salento.

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 286/KJ 1178
Grassi 30,1g
di cui acidi grassi saturi 4,4g
Carboidrati  2,3g
di cui zuccheri 2,2g
Proteine 0,8g
Sale 0,3g