Scheda Prodotto
Descrizione
Dalle acque dell’Area Marina Protetta di Portofino, nell’unica e pregiata cantina subacquea, ecco riemergere dalla seconda collezione il primogenito di Jamin Underwater Wine Cave Portofino.
Il Cloe Marie Kottakis -52 edizione Limited, il nostro ICON, ovvero il prodotto su cui si è basato il deposito delle analisi comparative di evoluzione in Isopressione, ritorna disponibile per le successive collezioni
Champagne prodotto da Pinot Noir in purezza da terreni calcarei argillosi di coltivazione sostenibile dell’Aube in Champagne, una selezione dedicata di un prodotto unico al mondo passa, dopo 24 mesi di rifermentazione in bottiglia con un dosaggio zero e un basso utilizzo di solfiti (>30 mg/l), al secondo straordinario processo innovativo di evoluzione subacquea brevettata da Jamin Portofino.
La Limited series è la selezione (946 unità) dedicata dalle 3000 bottiglie immerse nell’aprile 2018 (seconda Collezione) a questa collezione.
L’unico prodotto che troverete su Mummeta non totalmente italiano, inserito per dar valore ad un processo innovativo, unico nel suo genere, che è stato brevettato da una start up italiana.
Abbinamenti
Vi consigliamo di aprirla per una occasione speciale.
Cantina
Nata nel 2015, Jamin inizia la produzione, la validazione, sperimentazione e commercializzazione del primo ed unico Champagne UnderWater.
Dal 2018, Jamin Portofino è la prima azienda in Italia nata e specializzata in servizi per il cantinamento subacqueo di vini. Jamin è l’unica ad affrontare con metodo scientifico la ricerca sul cantinamento in mare, novità nel panorama enologico internazionale, e ad aver depositato un brevetto sugli UnderWaterWines, creando il primo Champagne AOP UnderWater, affinato in condizione di iso-pressione nei fondali protetti di Portofino a -52 metri.
Informazioni Aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Annata | |
| Formato | 0.75 L |
| Gradazione | 12° |
| Produttore | |
| Regione | |
| Tipologia | Champagne |
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